Photographe culinaire : quelle est l’importance du stylisme culinaire ?

La photographie culinaire est un art complexe qui nécessite une compréhension profonde de la cuisine, de la lumière, et de la mise en scène. Deux éléments clés qui contribuent à faire ressortir la beauté des plats sont le stylisme et les accessoires. Dans cet article, j’explore l'importance de ces deux aspects dans la photographie culinaire.

Le stylisme culinaire : éveiller les sens

Le stylisme culinaire est l'art de mettre en valeur la nourriture d'une manière qui évoque un sentiment de désir et de délectation. Les plats photographiés doivent non seulement donner envie, mais aussi transporter son spectateur dans une ambiance. C'est là que le stylisme entre en jeu. Il consiste à disposer avec soin chaque élément du plat pour créer une composition visuelle qui attire l'œil et déclenche des émotions.

Si un client me sollicite pour photographier sa nouvelle gamme de pâtes fraîches confectionnées selon les traditions italiennes, je m'engage à créer une mise en scène qui évoque la magie de l'Italie. Mon objectif est d'insuffler à chaque image une ambiance authentiquement italienne, en utilisant des assiettes traditionnelles, des éléments culturels caractéristiques, et une esthétique qui révèle toute la passion et le savoir-faire qui se cachent derrière son produit.

Néanmoins, il est impératif de saisir que le stylisme ne se limite pas toujours à une profusion d'éléments tels que serviettes, ustensiles, couverts, verres, et autres. Il peut y avoir des situations où une approche minimaliste du stylisme se révèle tout aussi significative et impactante. Ce n'enlève en rien son rôle essentiel dans la composition visuelle. Un exemple concret serait une demande de mise en avant de "smash burgers". Dans ce cas, le burger lui-même est une pièce maîtresse qui se suffit à elle-même, ne nécessitant pas une multitude d'accessoires. Cependant, les accessoires qui seront sélectionnés devront être choisis avec soin. Par exemple, une simple spatule, utilisée pour aplatir les burgers, peut être associée à un papier marqué du logo du restaurant et à un arrière-plan coloré pour créer une ambiance distinctive.

Les accessoires : raconter une histoire

Les accessoires sont les détails qui donnent vie à une photographie culinaire. Ils ne se limitent pas aux couverts et aux nappes, mais peuvent inclure des éléments tels que des verres à vin, des livres de cuisine, des ustensiles de cuisine, ou des produits locaux. Les accessoires sont choisis avec soin pour compléter l'histoire que l'on souhaite raconter.

Ils peuvent ajouter de la profondeur à l'image en créant un contexte et une ambiance. Par exemple, un panier de pain frais à côté d'une soupe maison évoque le charme d'une cuisine traditionnelle, tandis qu'un couteau bien aiguisé à côté d'un steak saignant peut suggérer une expérience gastronomique de haute qualité.

Où trouver tous ces accessoires ?

Je suis certaine que mes collègues photographes ne me contrediront pas, en tant que photographe culinaire, nous avons développé une passion surdimensionné et complètement démesurée pour le stylisme culinaire. Pour nous rendre heureuses, il suffit de nous emmener dans un magasin de céramique ou nous emmener chiner en brocante à la recherche d’assiettes vintage ou d’anciens livres de recettes jaunis par le temps. En conséquence, nous avons constitué une collection plus ou moins étoffée d'accessoires soigneusement sélectionnés à notre disposition pour nos shootings.

Bien que les photographes puissent déjà posséder une belle collection d'objets, chaque shooting et chaque client est unique et possède sa propre identité. Il arrive parfois que les accessoires existants ne suffisent donc pas à répondre à des besoins spécifiques. Cela impliquera alors l’acquisition de nouveaux éléments pour coller à 100% au projet et à la direction artistique choisie pour celui-ci. D'un point de vue financier, cette démarche impliquera deux enveloppes budgétaires :

👉🏻 le coût des accessoires en eux-mêmes

👉🏻 le temps consacré par le photographe pour rechercher et procéder à l’achat des accessoires

Ces deux enveloppes budgétaires sont à discuter entre le photographe et le client.

En conclusion

La photographie culinaire est un art puissant qui va bien au-delà du simple déclenchement de l’appareil photo. Le stylisme et les accessoires sont des éléments essentiels qui permettent de capturer l'essence de la cuisine, de raconter une histoire, et de susciter l'appétit. Ils donnent vie à la nourriture, évoquent des émotions, et invitent le spectateur à faire partie de l'expérience culinaire.

Que vous soyez un professionnel de la photographie culinaire ou un amateur passionné de cuisine, l'attention portée au stylisme et aux accessoires peut faire toute la différence dans la qualité et l'impact de vos photographies. Ces éléments créatifs sont les clés pour transformer une simple image de nourriture en une œuvre d'art délicieuse et captivante.

J’espère que cet article vous aura éclairé sur ce qu’il se cache derrière le prix d’un photographe ! Si vous souhaitez en lire davantage sur la photographie culinaire, n’hésitez pas à jeter un œil à l’article que j’ai rédigé sur l’importance de la lumière en photographie culinaire.