Recette de cookies caramel chocolat et pâte de spéculoos crunchy
- 125 g de beurre mou
- 120 g de cassonade
- 250 g de farine
- 100 g de chocolat noir
- 80 g de caramel mou type Werthers Original
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure sèche
- 1 pincée de gros sel
Dans un saladier, mélanger le beurre et la cassonade.
Ajoutez l'œuf et fouettez, jusqu'à obtenir une texture homogène.
Ajoutez les ingrédients secs : la farine et la levure sèche.
Coupez grossièrement le chocolat en morceaux (pas trop petits !) et coupez les caramels mous en deux.
Ajoutez les morceaux à la pâte et remélangez le tout sans trop insister.
Pour plus de facilité, utilisez une cuillère à glace pour former des boules de taille régulière sur votre papier cuisson.
Ne pas oublier de bien espacer les boules de pâtes pour éviter que les cookies de coulent les uns sur les autres pendant la cuisson.
Cuire à 180°C pendant plus ou moins 14 minutes.
Attendez quelques minutes après la sortie du four et ajoutez une belle cuillère de pâte de spéculoos crunchy. Attendez que la pâte à tartiner fonde avec la chaleur du cookie et dégustez !
Si vous souhaitez en garder pour manger plus tard, réchauffez les quelques secondes pour refondre les bouts de caramel et de chocolat.
Bon appétit !
Et si on égayait notre semaine avec une recette de cookies aussi fondants que gourmands ? Clairement, vous aurez votre dose de sucre pour la semaine, oups !
Je pense qu’après les cookies de chez Levain Bakery à New York, cette recette est vraiment ma favorite de tous les temps. L’extérieur est doré et croquant tandis que l’intérieur est moelleux à souhait. Sans mentionner le coulis de pâte de spéculoos et les fils de caramel. Alors en attendant de pouvoir revoyager, elle me comble 😍
Petite astuce gourmande : quelques minutes après la sortie du four, et ajoutez une belle cuillère de pâte de speculoos crunchy type Lotus. Attendez que la pâte à tartiner fonde avec la chaleur du cookie et dégustez 😍 Et pour abuser un peu plus, on peut y ajouter un pop corn enrobé de chocolat.
Si vous souhaitez en garder pour manger plus tard, réchauffez les quelques secondes au moment venu pour refondre les bouts de caramel et de chocolat.
Je vous laisse avec la recette de cookies caramel chocolat et pâte de spéculoos, avec effet crunchy ! Testé ét approuvé. Si vous réalisez la recette, taguez-moi sur Instagram, pour que je puisse voir ça 😋
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