Recette de bucatini sauce cacio e pepe

Portez à ébullition une casserole d'eau salée et plongez-y les pâtes. Privilégiez une cuisson al dente, étant donné que les pâtes vont continuer à cuire lorsque vous ferez la sauce.

Dans un grand bol, mélangez le pecorino romano râpé et les 3 cuillères à soupe de poivre.

Une fois les spaghetti cuits, gardez 200 ml d'eau de cuisson pour la sauce.

Égouttez les spaghetti.

Remettez les pâtes dans la casserole et ajoutez le mélange pecorino poivre et 200 ml de l’eau de cuisson. Mélangez bien sur feux doux jusqu'à la création d'une sauce crémeuse

N'hésitez pas à resaler ou repoivrer selon vos préférences.

Bon appétit !